Der Tag in Spoor.62 beginnt voller Genuss und Herzlichkeit. Das Frühstück ist ein Erlebnis und wie ein kulinarischer Spaziergang durch das Umland von Brügge. Die Marmeladen sind ein Gedicht und die frischen, sorgsam ausgewählten Zutaten kommen aus der Region und sind von bester Qualität. Tomaten und Erdbeeren liefert der Nachbar, die Eier kommen aus dem eigenen Hühnerstall von Spoor.62 und Äpfel, Birnen, Pflaumen, Trauben, Walnüsse und duftende Kräuter direkt aus dem Garten! 

Das Frühstück wird in der Lounge oder auf der Terrasse mit Blick ins Grüne serviert – eine gute Gelegenheit übrigens, um Irma Geheimtipps und Empfehlungen zu schönen Ausflügen, guten Restaurants und interessanten Kulturveranstaltungen zu entlocken!